Ayam Goreng Berempah & Gulai Nanas Ikan Masin

Ayam Goreng Berempah

#seekor Ayam dipotong Dan dibersihkan.

Bahan perapan:
2 inci halia
5 ulas bwg putih
Sesudu jintan Manis
1/2 sudu ketumbar
5 btg serai
15 tangkai cili kering..buang biji...rebus
@ blend kesemua bahan di atas.

5 sudu tpg jagung
4 tangkai daun kari
Garam Dan kunyit
Minyak unt menggoreng

Cara:
Perapkan Ayam dgn bahan kisar paling kurang 10 minit bersama garam kunyit serta daun kari.

Panaskan minyak ..... Ketika mula hendak menggoreng taburkan tpg jagung rata...barulah mulakan menggoreng.
# kawal api agar Ayam tidak berwarna perang gelap.

Nanas ikan masin
Bahan :
5 biji bwg merah
4 ulas bwg Putih
10 tgkai cili api ..nk pedals boleh tambah.
1inci halia
@ kisar bhn di atas

4 btg serai
1/2 kilo San tan
Ikan masin - bersihkan
Garam n gula
Serbuk kunyit
Nanas dipotong...rebus...tos
Air

Cara:
Rebus bhn kisar dgn secawan air hingga hilang maung...Dan jadi layu. Masukkan juga serai yg telah dititik Dan sesudu kecil serbuk kunyit.

Masukkan nanas...Gaul rata ..rebus lagi tambah lagi secawan air. Biar sebati nanas Dan bahan tumis.

Setelah berpuas hati...masukkan ikan masin...rebus sekejap.
Akhirnya sekali ...masukkn santan.
Perasakan garam Dan gula.
Olah kuantiti kuah yg diinginkan...byk atau sedikit....terpulang.

Telur masin homemade.....tq kak Enni.....

Nota kaki: Dah lama x upload..... Errrmmm...

Ayam kicap Dan sambal ikan..

Masakan untuk mak n bapak....nak balik kg masa nih.....4.12.15

Ayam dipotong...dibersihkan...goreng layu bersama garam n kunyit.

Bahan tumis:
4 biji bwg merah
Sebiji bawang besar
4 ulas bwg Putih
2 inci halia
2 tangkai cili merah
@ kisar kesemuanya

3 btg kulit kayu Manis + pelaga+ bunga lawang.
Sebiji bawang besar dimayang.
Kicap
Lada sulah
Garam, minyak Dan sedikit air.
Daun bwg daun sup

Cara:
Panaskan minyak...masukan bahan 3 beradik kayu manis tadi. Dah wangi Tumis bahan kisar dan separuh bawang yg dimayang ...goreng/tumis hingga wangi.

Masukkan Ayam...Gaul rata...letak sedikit air.
Masukkan lada sulah Dan kicap secukupnya.
Gaul rata Dan renih sekejap.
Letak sedikit garam. Sebatikan hingga benar2 serap. Renihkan lagi.
Lastly...tabur dgn lebih bawang...masukkan tomato jika suka.
Hias dgn taburan daun bwg Dan daun sup.

# letak sedikit santan pun sedap.
# boleh buat kuah banjir.....tu resepi my bff...hahaha...sedap jugk.

Sambal ikan kembung....

Ikan perlu digoreng terlebih dahulu...

Tumis semua bhn spt diatas kecuali  rempah 3 beradik Dan halia.... Xguna dlm masakan ni.  Cuma perlu Tambah cili merah n api.

Bila bahan Tumis dah masak ....masukkan ikan...gaul rata...masukkn lebih bawang yg dimayang...masak hingga sebati.
Hias dgn tomato Dan hirisan bwg.

Kek choc moist...

Semalam terlihat dlm fb... Kek chic moist yg senang....sebelum2 nih memang pernah buat...tapi guna Loyang...now nak letak dlm container nmpak comel...ala2 anis choc cake....

Errmm...nak resepi byk dlm blog n fb...xperlu upload kot...sbb the originality was not come from me....hanya apply jer...

Dah rasa...memang sedapppp...normally choc cake rasa soda...Kali ni x...lagipun saya guna self raising flour...xguna yg dicadangkan...but still nice....

Nak rich dgn choc saya tmbah coklat karamel n coklat butir yg Putih coklat...nak bagi terliur sikit...

Sempena cuti Sekolah...kenalah asah balik hobi...lagipun bayar hutang xmasak masa penat kerja...kannn...hihihi..

Cara xsabar nih...masuk kat freezer nak bagi cepat sejuk...hahahaha.... Yalah..hidup kena bijak...kalau x org buli...kannn...

Satu adunan dpt 8 container...cukuplah..first trial kan.... Lepas ni boleh buat lagi...

# Tentang diri : badan masih sakit...macam bengkak sana sini.... Gara2 memboling Tanpa warm up....segan...xkan depan org nk buat gitu.....huhuu.... Training Kali ni pun boleh tahan....DLM 80 balingan ...mana xnya...2 lane sapu sorang!!...hahaha.

Bangun tido....dah mcm robot.....En suami siap gelak.... Huhhh...urut pun masih sakit lagi.... 

Waaaa....x sabar 6/12/15......kita jumpa ya....

Memo....boleh baca ker resepi nih...hihihi...

Spageti goreng ala olio....

Cuti Sekolah..apa lagi....masak mnjd rutin. Hari ni xde arah .... En suami ajak makan kat lontong king.... Malaslah pulak. Ermm....tgok apa yg ada .... Masak spaghetti lah...senang....goreng jer..

Proses masak mcm olio...cuma Kali ni...guna je bahan yg ada di dapur....xnak rigit Sgt...

 Bahan-bahan:
# goreng garing bawang Holland n bawang Putih menggunakan minyak zaitun+ butter+ minyak....
# setelah garing .....masukkn potongan dadu Ayam dan fish cake...( biasa letak Ayam Dan sausage....sausage dah xde stock)...goreng hingga masak.

 # tambahkan cili flake/ cili kering....goreng lagi... Kiranya dah puas hati...letak lada sulah...parsley+ oregano sikit....goreng lagi.
# letak garam n gula sikit...
# masukkn sayuran yg disukai...capsicum...lobak...atau apa2 terpulang..

# lastly....masukkn spageti yg telah direbus Dan ditos...Gaul rata. Perasakan Dan tambah apa yg kurang...ikut citarasa. Rasa masakan ni perlu ada rasa lada sulah....Baru sedap.

 Nota :

@ biasanya letak udang...lagi sedap.

@ spageti yg telah direbut...masa tos lalukan air paip untuk kenyalkan pasta Dan mmberhentikn proses masak.

@ xletak bawang besar pun xpe...yg penting bawang Putih.

@ lebih sedap guna spageti yg 6 minit...kalau yg saiz besar rasa jadi plain.

Ayam Percik Version Sendiri....

Menu pilihan en suami....errmm...sebut percik ni...byk versi. Ada warna merah, kekuningan Dan ada Putih...Putih ni biasa sebelah pantai Timur. Ayam percik ni versi sendiri..... Olah ikut suka. Ada bhn yg saya letak sendiri...yg ori rasanya xde.

Biasalah...tumis bawang kecik,bawang Putih, sedikit jintan manis, halia seinci, serai sebatang Dan 6 tangkai cili kering. Tumis hingga wangi....tambahkan 5 btg serai yg telah dititik. Tumis lagi....masukkn 1 - 1/2 cawan air Dan 1 cawan Santan pekat. Renihkan.
Letak sikit Asam keping......gula......garam...ikut citarasa ya.
Rasa Dan menggelegak letak potongan Ayam yg telah dicuci....masak separuh empuk Ayam tu ..sbb nak bakar pulak.

Sesetengah org akan panggang ayam dulu...barulah masukkn dlm kuah...saya tukar method...jimat masa.
Bila Ayam dah separuh empuk..keluarkan...terus masukkn dlm pan atau oven...
Untuk kuah tadi....masak lagi bagi pekat...says tambah lagi santan pekat. Ikutlah nak pekat mana...jgn lupa rasa percik ada masam manis sikit...ikutlah...
Kuah yg dah masak ni jugak akan dilumur pada panggangan ayam ....

Ketika memanggang...lumur dgn kuah...hingga ayam bertukar warna perang. Dah kering....letak lagi...bagi nmpak moist. Rasa2 dah masak...angkat hidang...curah kuah lagi.

Dalam gambar ni...kuah xbyk..coz letak dlm pinggan masing2... Ketika makan...ikutlah mn yg senang...

P/s- ada sesetengah resepi ..memang xletak jintan....saya letak. Boleh jugk letak buah keras nak bagi pekat. Warna kuah atas xputih Dan xmerah Sgt....middle...
Nak panggang guna oven pun boleh...saya guna kuali ajaib jerrr....takut oven berbau!!...

Selit sikit -  sakit badan...huhuu...practice bowling untuk 6.12.15 nih.... Kena byk strike nih... Xnak longkang....